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怎么樣保養(yǎng)好商用廚房設(shè)備的各種產(chǎn)品

時(shí)間:2019-04-09 21:12:35;來(lái)源:安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司    ;網(wǎng)址:http://www.wmdpb.com/

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)一定要跟得上,也是衛(wèi)生許可的強(qiáng)制性要求。


廚房設(shè)備材質(zhì)上多用銹剛,尤其是商用廚房設(shè)備,不銹鋼更是幾乎處處用得上, 不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金,因此,其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:


一、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備,特別是利用地板滑動(dòng)。


二、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。


三、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等,不要懶,要及時(shí)清潔。


四、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。


五、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面,一旦發(fā)現(xiàn),要及時(shí)用清水沖洗,并擦干。