西餐時我們對歐美地區(qū)的美食的統(tǒng)稱，由于西方的餐飲文化和中國餐飲文化有區(qū)別，在烹飪方面廚房的設(shè)備就有所不同。西餐廚房的設(shè)備種類繁多并且專用化程度高。以下是西餐廚房常用的廚房設(shè)備。

西餐通常是以烤、炸、煎、扒、炒、燜為主

1、歐式的整體櫥柜

2、扒爐、焗爐、燃?xì)庠睢㈦姶艩t、微波爐、烤箱、面包爐、炸爐

3、 砧板臺、配菜臺、料理臺、

4、抽油煙機(jī)、操作臺、水槽、洗碗機(jī)

5、平底鍋、湯鍋、刀具、鍋鏟、見到、湯勺等

6、榨汁機(jī)、攪拌棒、廚房秤

7、調(diào)料臺、餐具柜、儲物柜

8、冰箱、冷柜、冷庫

9、蒸飯柜、消毒柜、制冰柜